東中野 トルコアズ

東中野トルコアズ。チキンケバブサンドをお薦めというミックスソースで注文。まず言いたいのだがこのケバブはとてつもなく美味しい。私の知る限りトップクラスの味わいだ。肉は丁寧な味付けを黒胡椒が引き締め、野菜の中の玉ねぎが全体の良いアクセントになっている。ソースは見事に調和している。

焼かれている肉が綺麗に削られている(絶対条件ではないけど丁寧なので味も丁寧な事が予想される)のと、ソースの掛け方が綺麗だったのでケバブを受け取った時にはテンションが上がった。



トルコアズのチキンサンドは大変美味しく満足していたがもう一つ回っていたビーフが当然気になった。ミックスサンドもあるが中途半端になりそうなので無難にチキンを選択していた。サンドを一つ食べた後、私が店主に声をかけるのに時間はかからなかった…

ビーフケバブサンドをガーリックヨーグルトソースで注文。肉が丸く入っている。水準以上の美味しさで、人によっては薄味に感じるかもしれないが私は好みである。ソースは別名ガーリックサワーというだけあって酸味を感じる味わい。これも玉ねぎがアクセントになっていて美味しい。

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自由が丘 サバランケバブ

自由が丘サバランケバブ。今日立ち寄ったら懐かしい顔が…。しばらく帰国していた店主が昨日から復帰していた！代わりの方もナイスガイであったが店主は人柄がよく嬉しい。チキンロールをダブルミートで注文。お値段950円、ケバブの中でも一際高級品と言えるだろう。ソースは店主お薦めのミックス。


このチキンロールの特徴はその肉の美味しさは勿論の事、ロール生地の食感にあるだろう。一見固そうに見えながら頬張るとモチモチとした食感に驚く。これは美味しい。値は張るがその価値のある味と言えるだろう。そしてもう一つ、容器が二重のためロールにありがちな液ダレとも無縁であるのが嬉しい。

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自由が丘 サバランケバブ

自由が丘サバランケバブはオーナーがペルシャ&トルコ料理のサバランに変わって以降ケバブ以外のメニューもあり、ファラフェルサンドもその一つ。中東風コロッケといわれるそれは頼むと何と(！)その場で揚げ始めてくれる。スパイス香るファラフェルにお薦めのチリソースをかければ至福の味わい。

基本的にケバブがファラフェルに置き換わったサンドであるがその完成度は高い。サバランケバブは野菜の美味しさに定評がありトマトの端部ですら不満は無い。上に載ってあるファラフェルは当然すぐに食べて無くなってしまうのだが、食べ進むと底の方にも一つ入れてくれているのが嬉しい。



ファラフェルで検索するとケバブの次はこれだという感じで紹介されているけど写真がどれもインスタ映えしそうなお洒落なものばかりで私には敷居が高い。ケバブとファラフェル、同じ中東のサンドで何故このような差がついたのかは分からない。

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