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2023年2月19日日曜日

秋葉原 スターケバブ

秋葉原スターケバブ。秋葉原、いや東京のケバブの代名詞と言われたスターケバブが2月20日についに閉店するという。ケバブ界に激震が走った訳だが、私も例外ではない。何年も放置していたケバブレビューを再び書こうと思うほどの衝撃だった。私がケバブを知ったのはスターケバブから。寂しいが食べ納めの時である。

私がスターケバブで好きなメニューといえばビーフイフティヤール(ソースなし)。ケバブってこんなものかと思っていたところに、これは革命的であった。フランスパンとビーフのシンプルな味わいは他と一線を画しており、このようなケバブもあるのかと驚くとともに、まだ見ぬケバブを食べてみたいと思ったのだった。

もう一つ、ヒベリエケバブも忘れてはいけない。これは2019年6月に限定で登場した20周年サンドが始まりで、好評のためレギュラーに仲間入りしたものである。ピタのビーフサンドにピリリと辛いトルコの唐辛子ビベリエとレタス、魅惑の香辛料スマックが入っている。この味も出せるのかと驚いたものだ。

さて前から考えていた。ビーフイフティヤールにビベリエケバブの具を入れたら美味しいのではないのかと。普段なら頼むのも憚られるが今夜は無礼講、食べられなくなる前にお願いしたところ、なんと快く作っていただけた。ありがたい話である。イフティーヤール+ビベリエ+サラダ+スマック。楽しみだ。

運ばれてきたイフティヤールはまさにイメージ通りにビベリエケバブの具が挟まれている。味も期待通りで美味しい。手前味噌だがこれをメニューに載せてもよかっただろう。イフティヤール+ハラペーニョのスペシャル版といった感じで、スターケバブのサンドのいいとこ取りである。

風の噂では店主は反響にいい意味で驚いているそうだが、それだけ愛された秋葉原の名物であった。


2020年1月6日月曜日

秋葉原 スターケバブ2号店アキバテラス

秋葉原スターケバブで一番美味しいサンドはこれ。キョフテサンド!!



2019年11月25日月曜日

秋葉原 スターケバブ2号店アキバテラス

秋葉原・スターケバブと言えば、イフティヤール!玉ねぎにスマックがかけられていて磨きがかかっていた。

2019年7月31日水曜日

池袋 オメルズケバブ

池袋の要町寄り、オメルズケバブ。エキメキサンドのビーフを注文。エキメキとはトルコでパンを指す。ここではバゲットを使っている。このエキメキサンド、外のカウンターのテイクアウトメニューにしか載っておらず店内メニューに記載はないが店内で注文して食べる事ができる。何故ないのかは分からない。


ソースを聞かれたのでガーリックを頼んだが、それと中辛のミックスでなくてよいのか聞かれた。ソースのミックスは言わば隠しメニュー的な感があるのだが、それを全面に出してきたのは初めてである。店主に従いミックスにした。さてエキメキサンドが運ばれてきた…でかい!!!でかすぎる。衝撃的な大きさだ。


他の店のバゲットサンドだと大きくてこれの7割位の長さではないだろうか。上が開いているので見た目がケバブプレートのようにすら感じる。しかしこの大きさであるから食べるのは至難の業だ。テイクアウトで歩きながら食べるなど絶対に無理だろう。日本のケバブもここまでの物があったのかと感嘆しきりである。




2019年4月29日月曜日

新宿三丁目 ケバブ家

新宿三丁目ケバブ家。ドネルケバブサンドを注文。月曜日はチキンの日である。ここはソースが無いのだがサラダにはヴィネグレット系の味付けがされている。しかし今日のケバブサンドのサラダはいつもと違うように見える。


トルコの味付けだろうか、何とも形容しづらい甘めのドレッシングが多めにかかっている。チキンは久しぶりなのでレシピに変更があったのかもしれない。辛党の方はテーブルにある唐辛子をかけるといいだろう。



2019年1月3日木曜日

秋葉原 スターケバブ2号店 アキバテラス

新年のケバブはスターケバブのキョフテサンドから。

キョフテは挽肉に小麦や香辛料を混ぜ合わせて焼いたもので簡単に言えばトルコ風ハンバーグである。ここでキョフテを食べるのは初めてなのだがとても美味しい。ここで今まで食べたサンドの中で1番美味しいんじゃないかと思う。香辛料香るエキゾチックな味わいなのだがその香辛料はあくまでも脇役なのがポイントである。



2018年10月10日水曜日

高田馬場 サライケバブ

高田馬場サライケバブ。赤坂等でトルコ料理店を開いているサライのケバブ専門店で浅草の店が有名。メニューで一際目立つケバブサライスペシャルを肉をミックス、ソースをおすすめの中辛で注文。このケバブは本場トルコ風にバゲットに挟んでいて野菜もレタスやきゅうり等がたっぷり入っている。

特にビーフが濃い味付けで王道のケバブであるのだが野菜がたっぷり入っているので味が散漫にならない。この野菜はスペシャルだけかもしれない。写真の通りパンに挟むと言うよりは乗せているので食べる難易度は高い。横着せずに手前から食べたい。ソース無しも選べるがかける事を前提にした味だと思う。

2018年1月3日水曜日

秋葉原 スターケバブ2号店

新年初ケバブはスターケバブのイフティヤールから。

2017年11月26日日曜日

秋葉原 スターケバブ (2017年9月22日)

秋葉原スターケバブ。ビーフイフティヤール(ソース無し)+ハラペーニョを注文。私は昔はケバブが好きではなかった。ピタに肉とキャベツとトマトの組合せでソースが濃い、似たような味に魅力を感じなかった。しかしこのイフティヤールとの出会いが全てを変えた。食べ応えあるパンとシンプルな味わい。

2017年11月25日土曜日

上野 オスカーテラス (2017年8月21日)

アメ横オスカーテラスのサバサンド。本場イスタンブールの名物サンド。さっぱりとしていて美味しい。バゲットにありがちなソースが垂れてくることもない。サバサンドであればここに来るべきではないだろうか。中々見かけないラムサンドもあり注目の店である。

秋葉原 スターケバブ (2017年6月29日)

スターケバブのさばサンド。鯖と聞くと和風な感じをうけるが、実はトルコでは一般的なメニューらしい。味は想像するトルコ的なものではなく普通に鯖である。これがトルコの味と思うと不思議である。