ケバブサンド訪問記

2019年6月19日水曜日

秋葉原スターケバブ2号店アキバテラス

6月 19, 2019 【秋葉原】, ビーフ, ピタ

日本のケバブ屋の老舗、スターケバブが創業20周年を迎えていた。それを記念して20周年サンドというメニューが期間限定で登場した。これは通常のビーフとキャベツ、オニオンに加えてレタスが入るとともに、唐辛子のピクルス・ビベリエとスマックというトルコのスパイスが入っている。ソースは敢えて「かけられない」意欲作。

スターケバブ秋葉原2号店アキバテラスにて20周年サンドを注文。お値段はレギュラーサンドと変わらぬ500円。新鮮な野菜とソースに頼らないビーフのコンビネーションが抜群で、素材の味を活かした記念の名に相応しい美味しさだ。スマックと共に赤唐辛子がかかっていて全体の味を引き締めている。

この20周年サンドは6月18日から20日までの期間限定なので興味のある方は早めに訪れたい。とても美味しいので3日間限定は何とも勿体ないと店員に伝えたところ、現状野菜が安いのでこの価格で出せるが恒久的には難しいとの事。そしてこれに次ぐ新たなサンドを考案中との事で期待してほしいとの事であった。

原宿アンテップケバブ

6月 12, 2019 【原宿】, チキン, ラップ

原宿アンテップケバブ。ケバブラップを注文。前に行った時に気付いたのだがソースの種類が増えていた。ガーリックとヨーグルト、そしてミックスである。ここのラップはケバブ界最高なのだが、その限界がさらに押し広げられている。迷ったがミックスにした。全てのソースのミックスらしい。本当なのか？

新たな息吹を吹き込まれたケバブラップは衝撃的な味である。今までが完成されており大きく変わるものではない。だがそのケバブラップの最高到達点が僅かにではあるが、確かに更新された瞬間である。ベンチマークをプッシュし、次のレベルへ引き上げる。このミックスソースラップはケバブの新たな基準である。

その他にケバブプレートが新たにメニューに加わっていた。実は以前からここにケバブプレートがあれば最高と思っていたのだが、その空想が現実になっていた。ケバブプレートとアンテップスペシャルの違いを聞いたところ、アンテップスペシャルの方はポテトを下一面に敷いているとの事。楽しみなケバブだ。

秋葉原スターケバブ2号店アキバテラス

6月 11, 2019 【秋葉原】, ビーフ, ラップ

秋葉原スターケバブ2号店アキバテラス。スタードゥルムをビーフ、ソースなしで注文。スタードゥルムとは2014年にケバブグランプリで優勝したのを記念して作られたメニュー。期間限定だったのか恒久メニューだったのかは分からないが、テイクアウトカウンターに最近メニューが出現していた。

ドゥルムとはラップの事で通常のラップとの違いは、キャベツが無く代わりにマッシュポテトとレタス等の野菜が入っている。大まかに言えばポテトケバブである。肉は通常より少ない。店の推奨通り、確かにソースなしがベストチョイスと思う。

渋谷ワンダーケバブ (マイケバブ)

6月 05, 2019 【渋谷】, チキン, ビーフ, ラップ

渋谷ワンダーケバブ。ヒカリエの近くにあるケバブ屋を久しぶりに訪問。注文はケバブラップを肉ミックス、ソースを中辛とヨーグルトのミックス(頼めばやってくれる)。最近渋谷のケバブの中で人気が高く気になっていた。前の印象は普通だったけど、今日食べるケバブラップは素晴らしい。とても美味しい。

全体的に濃く、これぞケバブという味わい。私がこの種の味を気に入るのは珍しい。ヨーグルトソースが美味しさの秘訣とみた。前は真っ白だった袋に「MY KEBAB」の文字と店主のイラストが描かれている。伺ったところもうじき店名をワンダーケバブからマイケバブに変えるとの事で、｢私の味のケバブ｣を提供していくとの事だ。

かなり特徴的な店舗だが、振り返ると本体があった。

日吉ベンダーキッチン (Vendor×Kitchen)

6月 02, 2019 【日吉】, その他, チキンオーバーライス

ベンダーキッチン日吉店。ベンダーキッチンとはアメリカはニューヨークで人気のストリートフード、チキンオーバーライスを提供しているお店である。チキンオーバーライスとはその名の通りサフランライスの上に焼いたチキンが乗ったものである。チキンの横にはサラダが添えられている。

チキンオーバーライスのスタンダードをラージ(ライス大盛り)で注文。オニオンスープが付いてくる。赤と白のソースでこってり味付けされたチキンとサフランライスのコンビは相性抜群で、1皿で満足できるコスパに優れたメニュー。

卓上にある謎の辛味調味料｢タベスコ｣が気に入った。店オリジナルらしい。このタベスコには驚きで、これのためだけに行ってもいいと思わせる。

さてこの料理、元々はトルコで生まれたと宣伝されているが、もちろんトルコにチキンオーバーライスは無い。あるのはケバブである。だから実際はトルコのケバブプレートが移民と共に海を渡り、ニューヨークの地でアレンジされながら定着していったのだと思う。その意味では日本のケバブ丼の親戚かもしれない。

トルコのケバブプレート

アメリカのチキンオーバーライス

日本のケバブ丼

露天のケバブ

6月 01, 2019 【菊名】, 【中目黒】, その他

菊名毘沙門天祭にて

中目黒桜まつりにて

ケバブグランプリ優勝店のほうは店名が出ていなかった。何故？

秋葉原スターケバブ2号店アキバテラス

5月 27, 2019 【秋葉原】, チキン, プレート

スターケバブ秋葉原2号店アキバテラス。チキンケバブプレートの小をイスケンデルソースで注文。小となっているが以前のレギュラーの事であり無印が大盛である。イスケンデルソースはその名の通りイスケンデルケバブにインスパイアされたもので、トマトとヨーグルト系のソースの合い掛けである。

恐らくここでケバブプレートを食べるのが初めてだと思うがなかなか美味しい。サンドだと軽食なのだけど、プレートだと少し本格的に見えてよりトルコな気分。

綱島サラムケバブ (SALAM KEBAB)

5月 23, 2019 【綱島】, チキン, ピタ, ラム

綱島の日吉寄り、ホセンさんの家の味・サラムケバブ(SALAM KEBAB)。何度訪れるもいつも閉まっていたのだが、ついに営業中のタイミングに来る事ができた。これだけでもテンションが上がる。ここは珍しいラムのサンドを扱っている。チキンと共に味わえるラム&チキンケバブ肉大盛をおすすめの中辛ソースで注文。